主题：转》健康指南：二十四节气养生药膳之立冬

天文含义

太阳黄经225度。

季节特点

立冬是一年中八个最重要的节气之一。虽然立冬看起来好像是冬天开始的意思，但是实际上立冬并不等于冬季到来。立冬的“冬”字同“终”，有万物收获、储藏之意。

此时，草木凋零、动物蛰伏，万物都趋于休止，开始养精蓄锐，为春季的勃发做储备。

中医调护

中医认为，立冬之后，寒邪当令，人体阳气潜藏、阴气极盛。

起居方面，要早睡晚起，以固护阳气。穿衣要注意保暖，以不出汗为宜。情绪上，要以“安宁”为主。

饮食养生

饮食方面，立冬之后可以大温大补，以安全过冬，抵御严寒。另外，温阳之余也要滋阴。中医认为，秋冬养阴，此时养阴还可以起到中和温补之燥的作用。适宜立冬前后宜吃食物（适合健康人群）：

水果：梨、苹果、橘子（糖尿病患者慎食）

蔬菜：白菜、木耳、韭菜、白萝卜

禽类：狗肉、乌鸡

畜类：牛肉、羊肉

水产：鱼

干果：大枣、松子、榛子、栗子、干桂圆

粮食：玉米

饮品：蜂蜜、牛奶、豆浆

代表药膳

羊肉炖萝卜

此菜有温阳、滋阴之效。

黑芝麻粥

此粥有滋阴润燥、健脾补肾的作用。

西红柿炒鸡蛋

此菜可以甘润生津，鸡蛋还有健脾之效。

注意喝豆浆九大禁忌不可不知：
1、忌不彻底煮开：因为生豆浆里含有皂素、胰蛋白酶抑制物等有害物质，未煮熟就饮用，会发生恶心、呕吐、腹泻等中毒症状。豆浆不但必须要煮开，而且在煮豆浆时还必须要敞开锅盖，这是因为只有敞开锅盖才可以让豆浆里的有害物质随着水蒸气挥发掉。

2、忌冲入鸡蛋：因为鸡蛋中的黏性蛋白(鸡蛋清)会与豆浆里的胰蛋白酶结合，产生不易被人体吸收的物质，使鸡蛋和豆浆均失去原有的营养价值。

3、空腹饮豆浆：最好不要让宝宝空腹饮豆浆，豆浆里的蛋白质大都会在人体内转化为热量而被消化掉，营养成分不能被宝宝充分吸收。

4.忌放红糖：红糖里有机酸较多，如醋酸、乳酸等，它们能与豆浆里的蛋白质和钙质结合，产生变性物及醋酸钙、乳酸钙等块状物，这不仅有损豆浆的营养价值，而且也影响豆浆里所含营养素的吸收。

5、忌用保温瓶储存豆浆：把豆浆装在保温瓶内，会使瓶内的细菌在温度适宜的条件下大量繁殖，3～4小时后，就会使豆浆变质。

6、忌与药同饮：有些药物如红霉素等抗生素类药物会破坏豆浆里的营养成分，甚至产生副作用，危害健康。

7、豆浆性质偏寒，消化不良、嗝气和肾功能不好的人，最好少喝豆浆。由于豆浆是由大豆制成的，而大豆里面含嘌呤成分很高，且属于寒性食物，所以有痛风症状、乏力、体虚、精神疲倦等症状的虚寒体质者都不适宜饮用豆浆

另外，豆浆在酶的作用下能产气，所以腹胀、腹泻的人最好别喝豆浆。另外，急性胃炎和慢性浅表性胃炎者不宜食用豆制品，以免刺激胃酸分泌过多加重病情，或者引起胃肠胀气。

8、常喝豆浆注意补锌，豆类中含有抑制剂、皂角素和外源凝集素，这些都是对人体不好的物质。对付它们的最好方法就是将豆浆煮熟，长期食用豆浆的人不要忘记补充微量元素锌。

9、豆浆一定不要与红霉素等抗生素一起服用，因为二者会发生拮抗化学反应，喝豆浆与服用抗生素的间隔时间最好在1个小时以上。

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